Cómo preparar…

Un High-Lands Cóctel por Daniele Maroni, Head Bar Tender and Drinks & Cocktail Manager at Finca Cortesin.

Macallan 12 doble barril50 ml
Palo Cortado Leonor 1250 ml
Hojas frescas de Ginkgo

Solamente dos ingredientes que adoro, whisky de malta escocés y palo cortado, a veces menos es más.

Salute!!!

Finca Cortesin reabre el campo de golf el 1 de junio

Los golfistas tienen de nuevo la oportunidad de disfrutar de una de las mejores experiencias de golf de lujo en Europa después de que Finca Cortesin reabriera sus puertas tras el cierre de Covid-19.

Finca Cortesin reabrió exclusivamente para los socios el 25 de mayo, mientras que los visitantes podrán volver a reservar y jugar a partir del lunes, 1 de junio. Se pide a todos los jugadores que tengan en cuenta el distanciamiento social y las medidas de Covid-19 que se han puesto en marcha.

Finca Cortesin ha sido sede de numerosos torneos de gran repercusión mediática desde su apertura en 2006, incluyendo el Volvo World Match Play Championship en 2009, 2011 y 2012.

Reconocido por su atención al detalle y la experiencia ofrecida de cliente de cinco estrellas, el exclusivo complejo es el primer lugar de golf en España que cuenta con una nueva variedad de césped ecológica en todos sus greenes, conocida como Bermuda y su experto equipo de mantenimiento ha trabajado constantemente durante el cierre para garantizar que el estado del campo siga siendo el mejor para su reapertura.

Complementando al campo de golf, contamos con excelentes instalaciones de prácticas, como la recientemente renovada Jack Nicklaus Golf Academy, que también reabrirá a partir del 1 de junio.

James Beesley, director de golf de Finca Cortesin Hotel, Golf & Spa, dijo: “Durante los dos últimos meses todos hemos vivido momentos difíciles y es un placer poder dar la bienvenida a los golfistas de nuevo. El campo de golf está en perfectas condiciones y nuestro equipo ha trabajado incansablemente para asegurar que el campo sea tan bueno como siempre para todos los jugadores que nos visiten en los próximos meses”.

Haz tu reserva online y disfruta de una tarifa especial durante todo el verano desde 135€ por persona, incluido el buggy.

Cómo preparar…

Un Passion Gin Martini por Daniele Maroni, Head Bar Tender and Drinks & Cocktail Manager at Finca Cortesin.

Gaugin Mountain5 cl
Puré de Maracuyá fresco3 cl
Zumo de limón fresco2 cl
Jarabe de Vainilla1,5 cl
Fee Brothers Bitter Foam

Preparación—

Vierta los ingredientes en su agitador, agítelo bien y cuélelo dos veces en un vaso de Martini, adorne con media fruta de la pasión. ¡Salud!

Don Giovanni by Lorenzo Castillo

Don Giovanni se estrena con una imagen totalmente renovada por el aclamado decorador español Lorenzo Castillo

Galardonado con 2 Soles en la Guia Repsol, y elegido mejor restaurante italiana de Madrid, el chef siciliano Andrea Tumbarello sigue recibiendo premios trayendo a Finca Cortesin el auténtico sabor de la cocina italiana 

Sus recetas conjugan el respeto por la tradición y el ingenio de la innovación. Sus pastas artesanas y frescas, sus pizzas, sus ensaladas, su huevo Millesime, sus carpaccios…han convertido a Finca Cortesín en la referencia de la cocina italiana en el sur de España.

Descubre el menu aquí.

PyR con Ricardo Jiménez, Director de la Academia Jack Nicklaus en Finca Cortesin

Parte II

Continuación de la entrevista con nuestro Director de Instrucción, Ricardo Jiménez Eliaeson, para descubrir algunos secretos sobre su vida en el golf y en la enseñanza.

Ricardo: Fui jugador profesional durante 25 años, jugué principalmente en el Circuito Nacional, el European Challenge Tour, y también jugué torneos del European Tour. Tuve la suerte de jugar con muchos de los mejores jugadores de la época. Esa fue una parte increíble de mi vida y estoy muy agradecido a todos mis compañeros profesionales de los que tanto aprendí.

Mi único objetivo era ganar suficiente dinero para poder jugar el siguiente torneo, pero también llego el momento de pensar en formar una familia y cuando llegó ese momento, por supuesto, me di cuenta de que tenía que encontrar un trabajo más estable. Abrí una academia de golf en Marbella que despegó rápidamente y tuvimos cierto éxito y tuve la suerte en ese momento poder compaginar la enseñanza y la competición.

A principios de 2006, recibí una llamada de Javier Reviriego, Director de Golf de un nuevo proyecto llamado Finca Cortesin. Vine, jugué el campo y me ofrecieron un trabajo que simplemente no podía rechazar. ¡El proyecto era simplemente increíble! y el resto, como dicen, es historia. Son 14 años en Finca Cortesin al que estoy muy agradecido por la confianza depositada en mi en todos estos años. De alguna manera, me preparé toda mi vida para conseguir este trabajo. Estoy 100% convencido de que la formación es un factor clave para convertirme en un buen maestro y cuando jugaba de manera competitiva, pasaba todo mi tiempo estudiando, asistiendo a seminarios, observando a los mejores instructores y preparándome en diferentes áreas para convertirme en el mejor profesor de golf posible.

¿El mejor consejo que recibiste de un profesional del Tour?

El mejor consejo que tuve fue de mi gran maestro y amigo escocés Don Ross. Yo era un jugador muy técnico y estaba en medio de una gran crisis de juego. Fue tan dura que estaba pensando en dejar el golf competitivo. El fue mi maestro en la última parte de mi carrera de aficionado y nunca golpeé a la bola e hice tantos buenos resultados como esa parte de mi vida. Don, regresó a España después de seis años trabajando en el extranjero y me llamó y me dijo que fuera a verlo a Montecastillo. Cuando vio mi swing y la forma en que estaba golpeando la pelota y actuando en el campo, no lo podía creer. Había perdido mi esencia y mi resiliencia en la búsqueda del swing perfecto. Me miró profundamente a los ojos y me dijo que dejara de pensar y que simplemente me concentrara en pegar a la bola al objetivo. Pasé el mes siguiente con ese único pensamiento en el campo de golf y realmente funcionó. Fui el ejemplo perfecto de un jugador que se había perdido tratando de alcanzar la perfección.

¿Qué tipo de ejercicios haces para calentar?

El ejercicio principal en el que me centro es en estiramientos. Soy un verdadero creyente de que cuanto más flexible seas, más tiempo podrás jugar a tiempo, especialmente cuando seas mayor. También hago ejercicios funcionales y ejercicios de fuerza.

Describe tu juego de golf en cuatro palabras.

Re-si-len-cia.

¿A qué jugador del Tour se parece más tu juego?

¡A todos los jugadores que fallan muchos greens en regulación!

¿Cuál es tu recuerdo favorito al ganar a tus compañeros profesionales de golf en un torneo?

En 2003, gané un gran torneo en el circuito español donde vencí a Pablo Larrazabal el último día. Jugamos juntos en el último grupo el domingo y nunca en mi vida sentí tanta presión en mis antebrazos como cuando tuve un putt de un metro para ganar el torneo. Me retire de la bola, respiré hondo y volví a hacer la rutina y emboque el putt. El trabajo estaba hecho. Recuerdo conducir a casa y estar muy orgulloso al haber terminado el primero de 144 jugadores que jugaron esa semana, y eso nunca cambiará. Fue una sensación genial.

Tu has sido un miembro vital del equipo de Finca Cortesin durante 14 años. ¿Cuéntanos algo que el golfista medio no sabe sobre el campo de golf de Finca Cortesín?

Finca Cortesin es un campo de golf increíble y todavía estoy tratando de aprender cómo jugarlo. Me encantan los campos que te exigen jugar todos los palos de la bolsa y Finca Cortesin es uno de ellos. Desde el tee de salida tienes que ir largo pero preciso y debes aprender a atacar a la bandera, con eso quiero decir, que a veces tienes que jugar lejos de las banderas si no quieres arruinar la vuelta. Cuando llegas al green, debes estar en la parte correcta si quieres evitar hacer tres putts, y si fallas el green, tu juego corto debe ser preciso y creativo. Si aprendes a jugar el campo de la manera que el diseñador quería que jugáramos, entonces es posible hacer resultados. Si realmente quieres disfrutar de la vuelta, olvídate de ser agresivo y piensa en cómo puedes poner la pelota en juego y jugar a la parte mas ancha del green. Para hacerlo, debes conocer las fortalezas de cada hoyo y cuáles son sus debilidades. Nunca intentes jugar con las debilidades de tu juego contra el punto fuerte del hoyo.

Visite la Academia Jack Nicklaus en Finca Cortesin para más información.

PyR con Ricardo Jiménez, Director de la Academia Jack Nicklaus en Finca Cortesin

Parte I

Una de las cosas de las que estamos más orgullosos en Finca Cortesin es nuestra Jack Nicklaus Golf Academy. Con el campo de golf y el club aún cerrados, aprovechamos la oportunidad para sentarnos con nuestro Director de Instrucción, Ricardo Jiménez Eliaeson, para descubrir algunos secretos sobre su vida en el golf y en la enseñanza.

Gracias por tu tiempo para sentarte y conversar con nosotros. En primer lugar, ¿Puedes darnos una idea de donde naciste, de tus inicios en golf , quién te inspiró a seguir tu carrera en el golf y cómo te convirtiste en profesor?

Nací en Estocolmo, Suecia, pero me mudé a España cuando tenía tres años y he estado aquí desde entonces.

Comencé a jugar al golf en 1986 en el Torrequebrada Golf Club y, lo creas o no, mi primer maestro fue Miguel Angel Jiménez. Le debo mucho a la familia Jiménez y a Torrequebrada ya que sin su apoyo en mi juventud, nunca hubiera jugado golf. Hice todo tipo de deportes en mi juventud, pero cuando probé el golf, me enganché de inmediato. Desde el principio, entendí que nunca podría dominar este fantástico juego y que no estaba jugando contra otros jugadores, sino que estaba jugando contra el campo de golf, y creo que esa fue una de las mejores lecciones que recibi de Miguel Ángel Jiménez

¿Cuándo supiste por primera vez tenias ese “algo” para competir en golf?

Esta es una de esas preguntas que es muy difícil de responder pero, en mi caso, siempre supe que podía ser un jugador muy competitivo porque me encanta la competicion. Me considero buen competidor pero, dicho esto, una cosa es jugar entre aficionados y otra muy distinta jugar contra profesionales. Recuerdo un torneo en el que pegue dos drives consecutivos al rough de la izquierda. En ambas situaciones, mi pelota estaba hundida en el rough y tuve que usar mi Sw para intentar dejarme una distancia aproximada de 100 metros a la bandera. En ambos golpes, dejé mi bola dada. Es ahí cuando supe que podía convertirme en un buen jugador. Anteriormente siempre pensaba que fallar la calle era un boguey inmediato.

Siendo Director de Instrucción en Jack Nicklaus Academy, ¿cómo ayuda esta asociación en tu enseñanza y a la mejora de tu alumnos?

Siempre he tenido la suerte de estar rodeado de grandes maestros. Muchos de ellos eran más profesores técnicos, mientras que algunos eran más profesores de sensaciones o psicologos. También tuve la suerte de haber visto a los mejores profesores del mundo en los últimos 20 años y, juntos, me dieron una buena comprensión de la perspectiva global.

El golf no se trata de enseñar tecnica; se trata de enseñar a las personas. Si enseñas a la persona, puedes ayudarles a mejorar su juego, pero si enseñas solo tecnica, será muy difícil conseguir buenos jugadores y mejorar su juego. Todos somos diferentes, tenemos diferentes constituciones, pensamos de manera diferente, entendemos de manera diferente, aprendemos de manera diferente, por lo tanto, tenemos que adaptarnos a nuestros alumnos. Nicklaus Academies me ayudo a presentarr un mensaje más simplificado y comprensible a los alumnos. En general, los profesores hacemos que el golf sea demasiado complicado y usamos una terminología que no ayuda, por lo que me considero más como un coach que desarrolla las hablidades del alumno. Si un alumno puede mejorar sus habilidades en todos los departamentos del juego, entonces creo que estará mas contento, ya que mejorara su score. Esa es mi pasión, hacerlos mejores.

¿Cuál es la mayor alegría que obtienes de enseñar golf?

Probablemente no lo creas, pero la mayor alegría que obtengo de la enseñanza es cuando puedes hacer que los jugadores golpeen la bola como los jugadores del Tour (con esto, me refiero al sonido del palo golpeando la bola primero y a la hierba despues) y luego se giran hacia mi con una gran sonrisa en su rostro y me dicen “¡¡Qué golpe!!”.

¿Qué es lo que te gustaría enseñar a tus hijos sobre el golf y que les pueda ayudar a lo largo de su vida?

Creo en que el golf es como la vida, un largo camino con muchos obstáculos en el viaje. Te vas a caer muchas veces y tienes que aprender a levantarte y seguir caminando. Háacedlo paso a paso, aprende a sufrir, lucha y disfruta del viaje porque es cuando aprenderas sobre ti y tu juego / vida.

Cuéntanos una historia sobre tu últimas vacaciones no relacionada con el golf.

Desde que tenía 20 años, siempre tuve el sueño de ir de vacaciones a la Selva Negra en el sur de Alemania. El año pasado, sabiendo que mis hijos estaban creciendo, planeamos el viaje a la Selva Negra y los Alpes austríacos para poder pasar 10 días viajando en coche y viviendo juntos. Fue una experiencia fantástica que recomiendo a todos. Fue fantástico poder pasar unos momentos tan agradables con mi mujer e hijos, y nos enamoramos de la Selva Negra y los paisajes Austríacos.

Visite la Academia Jack Nicklaus en Finca Cortesin para más información.

Cómo preparar…

CÓCTEL JAZMINE por Daniele Maroni, Head Bar Tender and Drinks & Cocktail Manager at Finca Cortesin.

Jazmine, es una de las bebidas más populares en el Blue Bar en Finca Cortesin. Se hizo muy popular en el verano de 2019, porque es un cóctel fresco y afrutado, tiene una buena energía y también está bien equilibrado.

“Desde pequeño solía recoger las frambuesas en el jardín de mi casa en el norte de Italia, esta es una de las razones por las que las amo. Soy un gran admirador de los licores premium de alta calidad y sabores frescos y naturales “, cuenta Daniele.

Ingredientes—

Gaugin Classic40 ml
Saint Germain25 ml
Puré de maracuyá20 ml
Zumo de Limon30 ml
Jarabe de Azúcar10 ml
2 frambuesas

Método—

                Agite bien todos los ingredientes en una coctelera y cuele dos veces en una copa de cóctel. Si no tienes una coctelera, puedes mezclarla en una jarra, revolverla bien y servirla con hielo.

                ¡Disfruta de la práctica, saludos!

PyR con Ignacio Soto, Director de Campo del Club de Golf Finca Cortesin

Venimos de unos años con mucha actividad en Finca Cortesin y uno de los cambios más relevantes que hemos hecho ha sido el de transformar nuestros greenes con un nuevo tipo de césped Bermuda mucho más sostenible para el medio ambiente.

Tomar la decisión de convertirse en el primer campo en España en someterse a este proceso no fue algo que se tomó a la ligera, pero las recompensas han sido evidentemente claras para todos.

Dado que Covid-19 ha detenido temporalmente el juego y la actividad, hemos aprovechado la oportunidad para ponernos al día con el hombre que dirigió el proyecto de transformación de los greenes, jefe de Greenkeepers y Gerente del campo, Ignacio Soto, para reflexionar sobre el trabajo que se ha llevado a cabo y cómo los cambios en metodologías de trabajo están ayudando a beneficiar el medio ambiente.

¿Puede hacernos un resumen de los cambios que se han realizado en los últimos tres años?

Ignacio Soto: Hemos introducido muchas prácticas nuevas para hacer que el campo de golf sea más sostenible para el medio ambiente y para mejorar la experiencia del jugador. Cultivar nuevos tipos de césped en los greenes ha conllevado una notable reducción en la cantidad de pesticidas que usamos, una reducción en el consumo de agua y nos ha permitido usar un 100% de fertilizantes orgánicos.

¿Se han encontrado con algún obstáculo en el proceso de transformación?

IS: El único obstáculo al que nos hemos enfrentado ha sido el tiempo…desafortunadamente no puedes hacer este tipo de transformación en 24 horas. Lleva tiempo reconvertir los greenes y otras zonas con césped que son más sostenibles con el medio ambiente. Después de unos años, ahora estamos experimentando una mejor calidad y un incremento en la eficiencia de nuestros recursos. Esto nos ha permitido invertir tiempo y esfuerzo en mejorar otras áreas del campo.

¿Cómo han cambiado exactamente los servicios de agronomía en el resort, p. Ej. uso de fertilizantes, riego, tipo de hierba utilizada?

IS: Todas las áreas de práctica de agronomía en el complejo ahora están vinculadas entre sí. Los nuevos tipos de césped adecuados necesitan ahora menos agua de riego, lo que, a su vez, requieren menos pesticidas y el uso de menos pesticidas produce una mejor calidad de césped que a su vez necesita menos fertilizantes…y así sucesivamente.

¿Qué comentarios ha recibido sobre las nuevas superficies del campo?

IS: La respuesta que hemos recibido ha sido muy positiva, recibimos numerosos cumplidos con respecto a las nuevas superficies del campo a diario.

¿Cuáles fueron los principales motivos para acometer dichos cambios?

IS: Fue importante realizar este cambio ya que el clima en el sur de España es ideal para este tipo de césped y nos dimos cuenta de que iba a beneficiar al medio ambiente y mejorar la calidad de las superficies de juego. En Finca Cortesin, estamos decididos a estar a la vanguardia de los complejos de golf sostenibles y somos el primer campo de golf en la zona con este tipo de césped, y estamos seguros de que otros campos de golf finalmente continuarán con su implantación.

Debido a la situación actual causada por el Covid-19, ¿cómo se verá afectado el campo?

IS: Siguiendo el consejo emitido por el Gobierno de España a través del Ministerio de Salud con respecto al Covid-19, para la salud y seguridad de nuestros miembros, invitados y personal, nuestro campo de golf está actualmente cerrado. Sin embargo, el equipo de mantenimiento continúa trabajando arduamente para garantizar que el campo sea el mejor de todos cuando los usuarios regresen. Podemos aprovechar este tiempo para realizar trabajos esenciales en los greenes, al mismo tiempo que prestamos atención al cuidado del paisajismo, incluida la plantación de más flores autóctonas, la mejora de las zonas y espacios autóctonos y la mejora del lago del hoyo 4. El campo de golf tiene un aspecto muy bonito y estamos deseando poder dar la bienvenida a los usuarios lo antes posible.